Suite à la rénovation de l’hôtel en 2021, l’hôtel a été entièrement repensé dans des tons pastel et épurés, allant du blanc cassé au terracotta. On y retrouve des matériaux bruts et naturels ainsi que des objets de décoration venus d’ailleurs, rappelant l’univers du voyage, clin d’œil au style bohème chic. Le nouveau style de cet hôtel de charme parisien lui offre une atmosphère apaisante, naturelle et authentique, qui pousse à l’évasion et à la convivialité.
Quant au nom de l’hôtel, il rend hommage à un couple de cordonniers, Geoffroy et Marie, qui au XIIIe siècle, firent don de leurs terres à l’Hôtel Dieu et donnèrent leur nom à la rue Geoffroy-Marie où s’érige l’hôtel.